Esta receta la manda mi hermana Miriam, que se divierte haciendo experimentos con la comida y le encanta darle un toque decorativo; es una mezcla entre la ensaladilla de marisco tradicional y la ensaladilla de pescado, y viene perfecta para estas fechas en las que se vuelve a meter el calor; para que mis peques no le hagan ascos, la decora en forma de carita y les encanta!

 

10 TRONQUITOS DE SURIMI (BOCAS DE MAR)

250 GR. DE GAMBITAS PELADAS

4 HOJAS DE LECHUGA PEQUEÑAS

CALAMAR O SEPIA COCIDA

MAYONESA

SAL

OPCIONAL: (MERLUZA DESMIGADA)

 

COCEMOS EN UN POCO DE AGUA CON SAL LAS GAMBITAS PELADAS Y LA SEPIA O CALAMAR, CUANDO ESTÉN TIERNAS LAS VAMOS RETIRANDO DEL AGUA, PRIMERO SE CUECEN LAS GAMBAS ASI QUE RETIRAMOS UN POCO ANTES. CUANDO LO SAQUEMOS TODO, LO PASAMOS POR AGUA EN UN COLADOR, A CONTINUACIÓN CORTAMOS TODO MUY PICADITO, SOBRE TODO, LA SEPIA O CALAMAR, ALGUNA DE LAS GAMBITAS LAS PODEMOS DEJAR ENTERAS EN LA ENSALADILLA, PONEMOS TAMBIÉN LOS TRONQUITOS CORTADOS EN DADITOS PEQUEÑOS, Y LAS HOJAS DE LECHUGA BIEN LAVADAS LAS CORTAMOS TAMBIÉN MUY PICADITAS, TODO LO JUNTAMOS EN UN BOL Y LE PONEMOS UN PELLIZCO DE SAL, LO MOVEMOS UN POCO Y YA AÑADIMOS UNAS  6 CUCHARADAS SOPERAS DE MAYONESA. LO JUNTAMOS TODO BIEN Y DEJAMOS UN RATITO EN EL FRIGO. A LA HORA DE SERVIRLO PODEMOS COGER UN MOLDE REDONDO X EJEMPLO Y CON UN POCO DE KEPCHUP HACEMOS UNA CARA DIVERTIDA PARA LOS NIÑOS.

 

OPCIONAL: SE LE PUEDE PONER UN POQUITIN DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA, LA MERLUZA SE HACE HERVIDA Y LA DESMIGAMOS PARA AÑADIRLA A LA ENSALADILLA. SI NO ENCUENTRAS MERLUZA EN EMIRATOS PUEDES USAR CREAM DOREE (LO VENDEN EN LAS GRANDES SUPERFICIES COMO GEANT Y CARREFOUR), VA TODO MUY PICADITO Y AL COMERLA DE VEZ EN CUANDO ENCUENTRAS UNA GAMBITA Y SABE DELICIOSA.

UN TRUCO ES DEJARLA UN RATO EN EL FRIGO QUE COJA TODO EL GUSTITO Y HACERLA CON  MAYONESA LIGERA PARA QUE SALGA MAS SUAVE.

YO LE PUSE UN TOMATITO CHERRY PARTIDO EN DOS PARA HACER LOS OJOS.

AQUI TIENES LA FOTO  😉  ESTA RIQUISIMAAA…