Hola de nuevo! Esta semana, como lo prometido es deuda, toca el menú de Fredy. Nos dice que él suele repetir bastante. Y luego, ya en casa, complementa siempre con puré de verduras y pescado, ya que el pescado es difícil de conseguir que lo coman frío, excepto uno que nos ha prometido que nos pasará la receta, no te olvides… Muchas gracias Fredy por habérnoslo mandado.

Ahora que Fredy “ha roto el hielo”, a ver si os animáis el resto a enviarnos más ideas!

Os lo he puesto tal y como él nos lo ha mandado:

 

Sin comerse la cabeza:

Comida: filete de pollo a la plancha con arroz, un acthimel
Tentempié: una galleta chocolate y una pieza de fruta

Comida: tortilla de patata y gazpacho
Tentempié: palitos con queso

Más elaborado:

Comida : albóndigas con arroz, y acthimel
Tentempié: pieza de fruta

Comida: solomillo de cerdo con tomatitos cherry, acthimel
Tentempié: pieza fruta y galletas

Cómo se cocina el solomillo:

1 solomillo de cerdo, 2 cebollas, aceite, sal, pimienta, perejil, ajo

1. Se precalienta el horno a 220 arriba y abajo.

2. Se pelan y cortan las cebollas y el ajo

3. El solomillo se sal-pimienta y se pasa ligeramente por una sartén con aceite caliente. Que no se vea nada crudo.

4. En una fuente para el horno, ponemos el solomillo en el centro y alrededor la cebolla cortada y los ajos.

5. En un vaso (medio vaso) hacemos una vinagreta pero sin vinagre, es decir, aceite, sal, pimienta, perejil, sal de ajo, pimentón, y todo las especias que queráis. Se remueve bien y se echa por encima de la cebolla y del solomillo.

6. Se mete en el horno durante 40 minutos (35 si os gusta más crudito por dentro) y a la mitad de tiempo se remueve la cebolla para que no se queme.

7. Sacamos la fuente, retiramos el solomillo y lo colocamos en un tupper, y la cebolla en su salsa la pasamos por la minipimer (varilla) para hacer una salsa espesa. Posteriormente la vertemos por encima del solomillo y dejamos que se enfríe. Una vez frío, tapamos y metemos o bien en el congelador o bien en la nevera. Queda mejor si la cortamos cuando ya ha estado en la nevera, es decir, cuando está fíio. Y cortamos en rodajas finitas, estilo roast beef.

También está muy rico y a los niños les encanta si les hacemos montaditos con el solomillo y la salsa…

Esta receta es válida para hacer con un roti de pavo (pechuga de pavo), que por cierto es una carne muy sana y rica.