Hola a todos!! Cómo echamos de menos el comedor del cole de España, verdad? Pero bueno, como esto es lo que hay, yo os seguiré proponiendo menús divertidos, sanos y ricos para inspiraros en esta ¨ardua¨ tarea.

Esta semana, para el primer break del miércoles, uvas con queso, que saben a beso!

Y el jueves una novedad, muffins de salmón. Tranquilos que os voy a dar la receta para que luego no os quejéis…

140g de leche entera

1 cucharadita de vinagre

180g de harina de trigo tamizada

45g de aceite de oliva

3  huevos

2 cucharaditas de postre de levadura

200g de salmón fresco en taquitos finos

1/3 de cebolleta tierna picadita

Sal y pimienta

Verter la cucharada de vinagre en la leche y dejar reposar 10 minutos, para que la mezcla se convierta en buttermilk haciéndolos más jugosos.

Precalentar el horno a 160º con ventilador o a 175º sin ventilador.

En un bol mezclar los huevos, el buttermilk, el aceite, la sal y pimienta y mezclar.

Tamizar la harina con la levadura y agregar en dos veces hasta conseguir una masa homogénea.

Finalmente incorporar la cebolleta tierna picada y los trocitos de salmón, mezclar con movimientos envolventes.

Repartir en capsulas y hornear durante 18-22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salgan limpias.

Dejar enfriar completamente en una rejilla.

Que os ayuden los niños a cocinarlos, que seguro que les divierte. Hasta la semana que viene!

DOMINGO

Pollo empanado

Fresas

1er break: Hummus con pan árabe

LUNES

Pulguitas de jamón serrano con tomate

Melón

1er Break: Mini zanahorias con guacamole

 

MARTES

Arroz 3 delicias

Kiwi

1er Break: Barrita energética

 

MIÉRCOLES

Gazpacho

Barrita de pescado

1er Break: Uvas con queso brie

 

JUEVES

Muffins de salmón

Guisantes

1er Break: Yogur con manzana