Hola otra vez!! Espero que hayáis tenido una buena semana, a pesar de que haya llegado lo inevitable… el calorcito. Este año no nos podemos quejar porque ha aguantado mucho! Y de hecho todavía se disfruran los jardines por la noche.

Esta semana, como novedad, ensalada de arroz. La probé el otro día en una cena y me encantó, fue un exitazo. Y la autora, Mónica, me ha ¨dado permiso¨ para compartirla con todos vosotros. Ahí va la receta:

Arroz blanco

Pasas

Alcaparras

Cebolla roja

Pechuga de pollo

Para el aliño:

6 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre

2 cucharadas de salsa de soja

Perejil

Sal

Preparar el arroz blanco. Una vez cocido ella lo lava.

Poner  las pasas en remojo en un poco de agua para que se inflen.

Freir la pechuga de pollo en poco aceite caliente, tapar después y dejarlas un rato a fuego bajo para que se cuezan bien por dentro.

Preparar el aliño con el aceite, el vinagre y la salsa de soja. Emulsionar. Añadir el perejil picado y la sal. Unir las alcaparras enteras y la cebolla roja picada.

Por último, mezclar el aliño con el arroz, al que previamente habremos echado el pollo y las pasas.

El martes el hojaldre, en lugar de relleno de salchicha, os propongo hacerlo con jamón y queso.  La manera de prepararlo y hornearlo es igual.

En cuanto al pan árabe del jueves, otra idea es hacerlo con un poquito de mostaza en lugar de queso philadelphia.

Os animo a decorar las fresas y el plátano como en la foto.

Espero que lo disfruten los protagonistas!!

DOMINGO

Quiche de espinacas

Yogur

1er break: Uvas con queso brie

LUNES

Tortilla de calabacín

Fresas con plátano

1er Break: Limonada y cake

 

MARTES

Hojaldre de jamón y queso

Tomatitos cherry

1er Break: Avellanas y nueces. Zumo

 

MIÉRCOLES

Ensalada de arroz ¨Mónica¨

Plátano

1er Break: Guacamole con nachos

 

JUEVES

Pan árabe con queso philadelphia

Guisantes

1er Break: Acthimel