PASTEL DE CARNE

 

Esta receta y la foto del rollo de carne recién salido del horno nos la manda Isabel Vico del Cerro, una mujer que ha vivido en varios países del mundo y se adapta a todo con un sentido del humor envidiable. Ahora tenemos la suerte de que esté viviendo en Dubái.

Es un plato principal muy típico en los comedores españoles y por supuesto, como siempre, es una receta sencilla de hacer y está buenísima.

El aporte calórico es importante, sobre todo si lo acompañas con patatas y una buena barra de pan para mojar la salsa,  pero puedes reservar este plato para una ocasión especial. Si tienes invitados te lo agradecerán.

 

 Ingredientes para 6 personas:

 

 

1 Kg. Carne picada de ternera

2 huevos

1 taza de pan rallado

1 taza de queso rallado de sabor suave

1 taza de leche entera

sal, ajo y perejil picadito al gusto

 

Mezclarlo todo y hacer dos rollos. Colocarlos uno al lado del otro en una fuente de horno honda.

 

Para la salsa:

 

2 cebollas picadas

2 dientes de ajo picados

1 cucharada de tomate frito

caldo de carne (2 pastillas)

perejil picado

azafrán al gusto

 

Sofreir todo a fuego lento. Cuando esté pochado llenar la sartén con agua y dejar cocer unos minutos.

Pasarlo por la batidora.

Verter la salsa sobre los rollos de carne.

Parecerá mucha salsa, pero hace falta para cocer la carne.

Meterlo al horno (a temperatura media) unos 45 minutos. La salsa quedará más espesa.

Lo puedes acompañar con patatas fritas o puré de patatas. Para completarlo también lo puedes acompañar de verduras al vapor, tipo zanahorias, brócoli…

Si os atrevéis a hacerlo, no dudéis en mandarnos las fotografías.