Esta tarta es típica de la región del Algarve, en Portugal, una zona a la que ya puedes acceder en vuelo directo desde Dubai, y dado que este mes hemos dedicado el apartado ¨escapadas¨ a esta región hemos querido acompañar el artículo con un plato típico de la zona. Este postre, como toda el Algarve, puede tener influencia árabe, ya que sus ingredientes nos recuerdan mucho a los que se usan en la repostería de paises como Egipto. Este dulce es a la vez delicioso y elegante y es perfecto para sorprender a tus amigos.

 

 

Para la masa:

–          100 grs de harina

–          100 grs de mantequilla

–          100 grs de azúcar

–          1 huevo entero + 1 yema

 

Batir todo junto y meter en el horno en un molde desmoldable untado previamente. Se hace muy rápido porque es muy finito. La consistencia es la misma que la del bizcocho.

 

Para la crema:

–          100 grs de azúcar

–          120 grs de almendras peladas enteras o a lonchas

–          100 grs de mantequilla

–          2 o 3 cucharadas de leche

 

Mezclar todo y ponerlo al fuego a hacer caramelo. Ponerlo en el molde encima del bizcocho y meter al horno un poco más a tostar.